|  Contact
U bent hier: Eigen producten » Mi Gusto » Gezouten & Gerookt » Spek

Spek


Ons gezouten spek wordt op ambachtelijke, traditionele wijze bereid. Elke verse varkensbuik die bij ons binnenkomt, ondergaat een grondige inspectie en wordt na selectie handmatig ingezouten. Deze procedure is zeer arbeidsintensief, maar u merkt dit dan ook aan de smaak. Na een rijpingsproces van enkele dagen wordt het product vakkundig verpakt en, indien gewenst, ontzwoerd.

De gerookte variant doorloopt identiek hetzelfde proces, maar ondergaat nog een extra behandeling waarbij het vlees gerookt wordt met schilfers van beukenhout. Zo creëren we die typisch natuurlijke smaak, kenmerkend aan ons product.

Ideaal bij een stevig ontbijt, een traditionele hutspot of andere warme bereidingen.